Анюта, я видела твой юмыл, но ответить на него не могу - на работе много системных ограничений.

Но я тут напишу, а ты потом сотри, как надоест, м?



Итак.. нам нужна к изысканному и нежному мясу изысканная же закуска. И чтобы под красненькое. Сделай творожное тесто - творог, мука, яйцо, соль, разрыхлитель теста. Должно получиться эластичное и очень приятное такое на ощупь. Раскатай в пласт 0.7-1 см толщиной, пласт режь на квадратики. В каждый квадратик кусочек горгонзолы и очень горького шоколада. Защипать - и в духовку. Мировой закусон под вино - с претензией на аристократичность и неизбито.



Нам нужна ещё и сытная закуска. Раз вино - то сырная сытная закуска.

Итого. Смешиваем в мисочке что нам нравится - например, мелко порубленные помидоры, ветчину, зелень или что там придёт на ум и обязательно хороший плавленный сыр. Всё это запихиваем плотно в красный перец. Или жёлтый. Или зелёный. Ну какой там тебе под интерьер подходит. И в холодильник часа на 2. Потом достать - и нарезать так, как если бы ты нарезала перец кольцами. Получится холодный сырный закусон в перечном обрамлении.



Салат. Сделай "тоббули" - не ошибёшься.



Суп. Я бы предложила щи. Обычные щи на корешочках, лучше из кислой капусты - для того, чтобы потом лучше подчёркивался вкус мяуса с фруктами.

Если не знаешь, как готовить, скажи - ща напишу.

Итак.. покупаешь с полкило кислой капусты. Самой обычной, которая ТОЛЬКО с морковкой. Промываешь её, чтобы вымыть всю кислую жидкость, в которой она болталась. И швыряешь в толстостенную кастрюльку. Туда же швякаешь маринованных помидорок (штуки 4 средне-крупных, раздолбать их вилкой - и полученную кашу прям туда.. можно взять и свежие помидоры, но надо их очистить от кожицы и меленько порубить). В ту же кучу - кубиками порубленный пастернак, корень сельдерея, корень петрушки, репку. Картошку НЕ НАДО! Это не аутентично:о)) Долить немножко воды - и пущай себе тушится тихонько минут так.. ну 40 минимум. Потом залить это дело бульоном на говяжьей косточке, докинуть душистого перцу, лаврика, чайную ложечку сахару, соли, исли надо, и просто доварить до готовности капусты.

Вкусснааааа.....:о))

Ну и ещё идея на правах первого блюда.. в большой или пару средних глиняных горшочков на дно налить чуток воды и бросить туда мелко порубленное сырое мясо. Любое, ну хоть даже курицу. И в духовку, пока не будет ПОЧТИ готово. Потом достать горшочки, накидать туда свежих овощей в любом наборе, соль, специи, залить КИПЯТКОМ - и назад в духовку ещё на часок. Пущай томятся. Суп получается невероятно вкусный.

Тоббули.

Нужен большой, то есть БОЛЬШОЙ пучок свежайшей петрушки. Её рубишь фпыль. То есть не до разложения на атомы, но мелко.

Ф туда же меленько-меленько режешь один большой или два средних помидора и головку красного лучка. Туда же выдавливаешь лимончик, добавляешь оливкового масла, солишь. Готово.

Можно - и даже я бы сказала нужно - ещё и веточку мяты туда. Свежей перечной мяты. Ну это, конечно, если она доступна.

Можно ещё покрошить сверху немного кунжутных зёрнышек. Для виду.